12月15日，广东省标准化协会组织专家组对佛山市海天调味食品股份有限公司（以下简称海天公司）提交的Q/HT 0061S—2020《味极鲜酱油》、Q/HT 0062S—2020《金标蚝油》、Q/HT 0063S—2020《黄豆酱》3个广东省食品安全企业标准进行先进性评审，专家组认为这3个标准“产品主要技术指标优于国家标准、行业标准指标要求”，其中，Q/HT 0061S—2020《味极鲜酱油》和Q/HT 0063S—2020《黄豆酱》标准的“相关技术指标填补国家标准、行业标准空白”，被评价为广东省首批先进标准。这是海天公司继《甜醋》产品标准获首批先进标准证书后，再有3个企标获首批先进标准证书。

　海天公司是国家商务部公布的首批“中华老字号”企业之一。 60多年风雨历程，海天公司始终坚持“以品质为本”和“守拙择善，务实创新”的企业核心价值观，致力于传统酿造工艺的传承及提升，做好产品品质和服务提升。公司主导或参与国标4项、行标3项、团标4项，是首批“标准化良好行为”AAAAA级企业。

　海天公司本次申请评价的Q/HT 0061S—2020《味极鲜酱油》、Q/HT 0062S—2020《金标蚝油》、Q/HT 0063S—2020《黄豆酱》3个产品标准均属备案的广东省食品安全企业标准，分别适用于味极鲜酱油、金标蚝油、黄豆酱产品的生产、检验和销售。《味极鲜酱油》标准的酿造酱油氨基酸态氮、可溶性无盐固形物、全氮、铵盐和微生物等主要技术指标均严于国家标准、行业标准要求，并新增欧盟标准EC No 1881/2006中 3-氯-1，2-丙二醇的技术指标要求。《金标蚝油》标准的氨基酸态氮、总固形物、挥发性盐基氮、甲基汞、菌落总数、副溶血性弧菌等主要技术指标均严于国家标准、行业标准要求，其中甲基汞和菌落总数比国家标准、行业标准的要求加严了10倍。《黄豆酱》标准的铵盐、铅等主要技术指标严于国家标准、行业标准要求，并新增美国FDA官方指南 CPG Sec 500.500中3-氯-1，2-丙二醇的技术指标要求。

　日常生活中，酱油是主要调味品，蚝油具味道鲜美、蚝香浓郁，黄豆酱则酱香浓郁、咸甜适可，这些食品在凉拌、佐餐、点蘸、炒菜、腌制、烧烤、拌面、净食等多方面使用，而高品质的酱油、蚝油和黄豆酱产品则更深受消费者喜爱。海天公司制定的Q/HT 0061S—2020《味极鲜酱油》、Q/HT0062S—2020《金标蚝油》、Q/HT 0063S—2020《黄豆酱》标准，进一步保障食品真实性及食品安全，体现了更完善的发酵工艺控制、产品的质量可靠和对消费者的信心保证，具有良好的行业示范效应。按标准生产的产品鲜味体验更浓郁，产品的整体口感更丰富。为海天公司产品品质提升提供了保障，促进了消费升级，同时也为企业带来卓越的经济效益。